湯原通信①

湯原温泉でスクールです。

出雲に到着して、松江の蕎麦屋の名店『岡本』でとろろ蕎麦、温と冷が有りますが僕は冷をたのみました。

独特の食べ方で本ワサビの乗った小皿にかなり濃い蕎麦ダレを注ぎ混ぜて、蕎麦、とろろ、玉子の黄身、ネギ、海苔の上にかけて、混ぜて食べます。

蕎麦は硬めで大変美味しいです。タレは見た目よりあまめでこれがまた素晴らしいのです。